TRAMINER IGT VENETO

ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПЛОЩАДЬ И МЕСТОНАХОЖДЕНИЕ:Виноградники Кампо-ди-Пьетра, бассейн реки Пьяве, к юго-востоку от Тревизо.

УРОЖАЙ:Ручная сборка в ящики. Распределите на два или три периода в зависимости от года, с начала сентября почти до конца месяца, чтобы максимально раскрыть обширный ароматический диапазон.

ВИНИФИКАЦИЯ:Пневматическое прессование целого винограда и частичная очистка и холодная мацерация в течение нескольких часов. Холодная статическая очистка сусла с последующим отстаиванием и ферментацией при контролируемой температуре 15-17°С в течение 15 дней.

СОЗРЕВАНИЕ И СТАРЕНИЕ:Оставляют на осадке на полгода в стальных чанах с периодическим батонажем.

СЕНСОРНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:Соломенно-желтого цвета, часто очень полные. Цветочный аромат, напоминающий о розах, зрелых экзотических фруктах, а также о апельсиновой цедре и цветах. Вкус гармоничный, полный, мягкий, пикантный, ароматный и пряный.

СОЧЕТАНИЯ С ЕДОЙ:Идеально сочетается с копченым шкварком, сырой ветчиной, закусками, моллюсками и острыми блюдами; он также превосходен сам по себе.
Подавать при температуре 8-10°C в широких стаканах.