PROSECCO SPUMANTE BRUT DOC TREVISO

ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПЛОЩАДЬ И МЕСТОНАХОЖДЕНИЕ:Аллювиальный бассейн реки Пьяве.

УРОЖАЙ:Сбор урожая в разное время в зависимости от вида виноградника. Обычно начинается в середине сентября.

ВИНИФИКАЦИЯ:Мягкое прессование, холодное статическое декантирование сусла и начало спиртового брожения с выбранными дрожжами при контролируемой температуре (16-18°C) в течение примерно 60 дней.

ВТОРОЕ БРОЖЕНИЕ:В автоклаве; ссылка на ок. 30 дней (короткий метод Charmat), после чего он остается на осадке в течение нескольких недель. Далее следует холодная винная стабилизация (4°С), фильтрация и розлив.

СЕНСОРНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:Блестящий соломенно-желтый цвет с тонким и стойким перляжем. Букет свежий и очень ароматный с фруктовыми и цитрусовыми оттенками, которые переходят в цветочные. Во рту вино пикантное и в то же время сухое благодаря ярко выраженной кислотности.

СОЧЕТАНИЯ С ЕДОЙ:Классический аперитив, а также шампанское, идеальное сопровождение к рыбе, моллюскам, ризотто и легким блюдам.
Подавать при температуре 6-8°C в бокалах.