Элегантное и очень сбалансированное, сложное и обволакивающее вино, результат искусной выдержки в барриках и терруара с уникальными и ярко выраженными качествами. Виноградники с наилучшей экспозицией расположены в особенно подходящих районах, которые соответствуют всем требованиям очень избирательной дисциплины. В этот DOCG входят только 18 муниципалитетов, расположенных в областях, которые считаются превосходными. Урожайность строго контролируется.