ILPRINCIPE

Виноград подвергается очень длительной мацерации (15-20 дней). Ферментация происходит в емкостях с регулируемой температурой (28-30°) с добавлением специально отобранных дрожжей. После стекания и прессования свежее вино сливают после завершения яблочно-молочного брожения.

Additional information

Крепость

14 %
Цвет

красный с гранатовыми оттенками
Сорт винограда

Негроамаро – Мальвазия Нера – Санджовезе
Температура подачи

18-20°
Запах

интенсивный и довольно сложный
Вкус

полноценный и уравновешенный
Тип вина

Красные вина