CORTE BRÀ AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO RISERVA DOCG

Вино для медитации. Идеально сочетается с рецептами, приготовленными из вкусного мяса, дичи и выдержанных сыров.

ЗЕМЛЯ

известковая глинистая.

ДЕГУСТАЦИОННЫЕ ЗАМЕТКИ

Интенсивное красное вино, с возрастом приобретающее оттенок граната. Букет широкий, тонкий и сложный, с характерными нотками варенья из красных фруктов и специй. Выделяются ароматы вишни, сухофруктов и табака. При дегустации это вино способно опьянеть благодаря своей исключительной силе и в то же время чрезвычайной элегантности. Элегантный и стойкий.

ОПИСАНИЕ

Это вино является результатом замечательного урожая, благодаря особенно благоприятным климатическим условиям. После первоначального тщательного отбора винограда на винограднике сбор урожая происходит вручную в октябре. Только самые лучшие грозди помещают в небольшие ящики, а затем помещают на традиционные стеллажи в большие просторные фруктовые погреба, где они остаются сохнуть около 4 месяцев. В ходе этого процесса происходит ряд биохимических превращений, позволяющих достичь идеальной степени сушки винограда. После дальнейшего отбора винограда начинается отделение гребней, за которым следуют мацерация и спиртовое брожение, что позволяет достичь правильной структуры и содержания алкоголя. Затем начинается длительный период созревания вина около шести лет в бочках малого и среднего размера. Наконец, он выдерживается в бутылке не менее шести месяцев.