CHARDONNAY FERMO

ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПЛОЩАДЬ И МЕСТОНАХОЖДЕНИЕ:Бассейн реки Пьяве, к юго-востоку от Тревизо.

УРОЖАЙ:Ручная сборка в ящики в начале сентября.

ВИНИФИКАЦИЯ:Мягкое прессование винограда, холодное декантирование сусла (5-7°C) и начало брожения с отборными дрожжами при контролируемой температуре.

СОЗРЕВАНИЕ И СТАРЕНИЕ:Оставляют на тонком осадке на несколько месяцев, что позволяет избежать яблочно-молочного брожения. Дальнейшая выдержка в бутылке перед выпуском на рынок.

СЕНСОРНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:Утонченное и элегантное вино, которое выделяется своей структурой и телом. Характерный аромат фруктов также характеризуется ароматом сухого сена. Вкус решительный, полный и гармоничный, но сухой и элегантный.

СОЧЕТАНИЯ С ЕДОЙ:Счастливый час, ризотто, рыбные блюда с соусом, моллюски и белое мясо.
Подавать при температуре 10–12 °C в стаканах с длинными ножками и чашах среднего размера.