PINOT GRIGIO DOC VENEZIA

Единственный сорт Пино Гриджио.

ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПЛОЩАДЬ И МЕСТОНАХОЖДЕНИЕ:Бассейн реки Пьяве, к юго-востоку от Тревизо.

УРОЖАЙ:Ручная сборка в ящики в начале сентября.

ВИНИФИКАЦИЯ:Мягкое прессование винограда, холодное декантирование сусла и инициирование брожения выбранными дрожжами при контролируемой температуре (18-20°C).

СОЗРЕВАНИЕ И СТАРЕНИЕ:Оставляют на тонком осадке на несколько месяцев, что позволяет избежать яблочно-молочного брожения. Дальнейшая выдержка в бутылке перед выпуском на рынок.

СЕНСОРНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:Виноград отличается характерным медно-розовым цветом. Винификация без кожицы. Утонченное и элегантное вино, которое выделяется своей структурой и телом. Характерный аромат фруктов также характеризуется ароматом сухого сена. Вкус решительный, полный и гармоничный, но сухой и элегантный.

СОЧЕТАНИЯ С ЕДОЙ:Его можно подавать в качестве аперитива, но он также хорошо сочетается с избранными ризотто, рыбой в соусах, моллюсками и белым мясом.
Подавать при температуре 8-10°C в стаканах с длинными ножками и чашах среднего размера.