Nocino

Nocino di Modena Toschi родом из Модены и является одним из исторических продуктов нашей компании.
Nocino di Modena Toschi соблюдает все правила производства продуктов с маркировкой «Традиции и ароматы Модены», зонтичным брендом, созданным Торговой палатой Модены для обозначения продуктов питания, приготовленных в соответствии с местными традициями. Toschi предлагает три версии: Classico и Riserva, выдержанные более 5 лет.
Традиционный рецепт «Ночино ди Модена» предполагает, что скорлупа свежих грецких орехов должна быть собрана в ночь Святого Иоанна, 24 июня. Toschi производит ликер Nocino с 1945 года в соответствии с указаниями коллективной марки «Tradizioni e Sapori di Modena» («Традиции и вкусы Модены»).
Изготовленный по старинному рецепту семьи Тоски, Nocino является одним из торговых марок компании. Фольклор гласит, что в ночь Святого Иоанна, которая соответствовала летнему солнцестоянию, женщины исчезали в темноте сельской местности и собирались под ореховым деревом.
Самая искусная женщина босиком взбиралась по лестнице и выбирала самые целые орехи, легонько трогала их, чтобы сохранить ночную росу, и клала их в корзину.
Тем временем во дворе разжигали костры и скорлупу грецких орехов складывали на землю, на пустые джутовые мешки, чтобы снова получить ночную росу, считавшуюся панацеей от всех зол. Затем скорлупу грецких орехов разрезали на четыре части и помещали вместе с сахаром, алкоголем и специями в стеклянные банки, выставленные на солнце на 40–60 дней.
Чтобы получить Nocino di Modena Toschi, полученный настой выдерживается в драгоценных дубовых бочках более двух лет для нашего Nocino Classico и более 5 лет для Riserva.
Nocino di Modena Toschi с характерным букетом и ароматом, а также интенсивным и неповторимым вкусом идеально подходит для подачи в чистом виде при комнатной температуре в конце трапезы.
Распространение этого продукта и прочная связь с местной территорией и традициями привели Nocino Toschi к новым способам подачи и современным вариантам: со льдом летом или горячим, как пунш, зимой. А для изысканного десерта рекомендуем полить Nocino Toschi сливочное мороженое и джелато.